在众多火锅细分品类中，美蛙鱼头凭借其好味道越来越受到消费者的喜爱。而且随着美蛙供应链的完善，美蛙鱼头在火锅中的占比也越来越高。美蛙鱼头火锅为何能做到天天人满为患，盈利火爆的?

美蛙鱼头火锅为何能做到天天人满为患?

01、因为产品有这几点特色：

1、味觉上

鲜小米辣和鲜子姜共同主导了鲜辣味，一剑封喉，直击每个味觉神经，让人越吃越辣，越辣越吃，但又无上火之虞;高温火煮后的鱼头腥味已经去掉，味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起，鱼头的鲜味也可以让美蛙变得更加鲜美。

2、口感上

鱼肉嫩，蛙肉弹，二者结合有着跟涮牛羊肉、禽畜内脏完全不同的口感;美蛙吃多了会腻，而鱼头单吃又很淡，两个搭配正好;看似油腻却入口滑顺，放进嘴里不用咀嚼，稍用力就能抿下来，香气溢满喉咙，滋润了整个食道。

3、食材上

在一锅红亮的汤汁当中，鱼头伫立锅中，硕大肥嫩，蛙腿若隐若现，细嫩爽口，视觉味觉都是引诱;煮过鱼蛙后的汤底更鲜香浓郁，用来涮其他菜就成了天然的火锅底料，顾客对于口味、社交、选择性的需求统统满足。

4、营养上

从营养学角度来看，食用蛙类和鱼类都能补充蛋白质，两者搭配没有副作用，有一定的蛋白质互补作用。从传统养生角度，蛙肉和鱼肉都属于性味偏凉的食物，吃了几乎不上火，因此，美蛙和鱼头搭配制作的火锅就很适合巴蜀的气候和人们的饮食习惯，渐渐地被大家接受，甚至推崇。

02、蛙类、鱼头供应链搭建完备，让复制开店更容易

市场接受度高、需求旺盛，是美蛙鱼头火锅得以发展的原动力。而食材供应链顺畅、烹制可实现标准化，才是其迅速成为麻辣火锅新亮点在川渝乃至全国迅速铺开的背后原因。

火锅本来就是容易实现标准化的品类，美蛙鱼头火锅大多以连锁店的形式出现，产品制作经过优化，生产加工环节少、底料和调料的统一配置，烹制工艺容易传授，制作相对简单，便于复制，标准化程度较高，最终让成本大大降低。

在2016到2017年中，一批专门烹“蛙”的网红餐厅，让牛蛙成为主打单品中的主材，这都一点点推进了牛蛙供应链的完善。后来诸多知名蛙类餐饮品类在全国给第，比如广东、海南、湖南建立起了专业养殖基地，而像蜀海等供应链巨头也瞄准牛蛙供应，催生出不少存储运输技术，从而解决了餐饮商家对蛙类食材稳定供应的强烈需求。

并且无论是美蛙还是牛蛙这些食材的百搭特点加上逐渐稳定的供应链，蛙品类的爆发趋势明显。

组合对象鱼头所选取的材料是花鲢，也就是鳙鱼，大头鱼则是中国四大家鱼之一，有着稳定的供应，供应体系梳理的关键就变为按鱼头大小品级，以及含肉程度的稳定性的把控。

把握好供应链，是美蛙鱼头火锅真正大火于市场上的核心原因。

当然另一方面也是品类突破，品牌众多。目前市场上各种美蛙鱼头火锅加盟品牌也层出不穷，味之绝、宽城子、蛙迪卡、顺水鱼馆、齐庆、哥老官等等众多知名品牌的不断发突破更是带动了行业的火速发展。现在美蛙鱼头火锅已经成为火锅行业热门细分品类，吸引了无数投资创业者，您要是有兴趣想要开店，可以留言聚商机了解更多美蛙鱼头火锅加盟品牌极其招商政策。